Une alliance stratégique pour les Nouveaux Aliments
Tetra Pak, leader mondial des solutions de transformation et d’emballage alimentaire, a annoncé un partenariat majeur avec Swan Neck Bio, une entreprise danoise spécialisée en biotechnologie. L’objectif : simplifier et accélérer la mise à l’échelle des produits alimentaires issus de la biomasse et de la fermentation de précision.
Cette collaboration marque une nouvelle étape dans le développement des Nouveaux Aliments, en offrant aux producteurs une solution clé en main pour optimiser leurs processus de fermentation à des niveaux commerciaux.
DIRINOC™ : une innovation qui réduit le risque et les coûts
Au cœur de ce partenariat se trouve DIRINOC™, une technologie développée par Swan Neck Bio. Il s’agit d’une culture de démarrage stockable, concentrée et certifiée, permettant une inoculation directe sans passer par les étapes traditionnelles de propagation.
Cette solution innovante réduit considérablement le risque de contamination et garantit une production plus stable et prévisible. De nombreux producteurs échouent souvent à produire à grande échelle à cause de contaminations ou de rendements variables. DIRINOC™ répond directement à ces défis en offrant une alternative fiable et rentable, diminuant les déchets et le coût total des équipements, tout en améliorant la rentabilité.
Une intégration complète dans l’écosystème Tetra Pak
DIRINOC™ s’intègre naturellement à l’écosystème de développement de Tetra Pak. Les producteurs peuvent désormais externaliser la chaîne de semences et éviter les processus complexes à plusieurs étapes en bioréacteur.
Cette flexibilité permet de lancer rapidement des essais sans immobiliser des ressources importantes. DIRINOC™ sera proposé en complément des solutions existantes de chaîne de semences et d’équipement déjà testées au Centre de Développement Technologique des Nouveaux Aliments Tetra Pak®, situé à Karlshamn, en Suède.
Une solution clé pour la mise à l’échelle commerciale
En supprimant les obstacles liés à la préparation des semences, la technologie DIRINOC™ élimine les contraintes de temps et d’investissement souvent rencontrées dans la phase initiale de conception des ingrédients de base.
Les producteurs peuvent désormais expérimenter et ajuster leurs processus à l’échelle pilote avant d’investir dans une ligne de production complète. Cette approche agile permet d’optimiser la configuration des équipements et de garantir une adaptation parfaite aux besoins de chaque client.
Des décennies d’expertise au service de la durabilité
Forte de plusieurs décennies d’expérience dans les lignes de production alimentaire, Tetra Pak aide les entreprises à éviter les risques liés aux méthodes pharmaceutiques encore utilisées par certains pionniers de la fermentation.
Selon Rafael Barros, Directeur des Nouveaux Aliments chez Tetra Pak :
“La rapidité, la gestion des risques et la flexibilité sont essentielles pour les producteurs de Nouveaux Aliments. Notre collaboration avec Swan Neck Bio supprime l’un des principaux freins à la mise à l’échelle : la préparation des semences. Cela permet une optimisation des processus, une meilleure qualité des produits et une mise sur le marché accélérée.”
Une vision commune pour une innovation alimentaire durable
Troels Prahl, co-fondateur et PDG de Swan Neck Bio, souligne :
“Cette collaboration renforce notre engagement en faveur de l’innovation alimentaire durable. En combinant nos technologies d’inoculum avec l’expertise industrielle de Tetra Pak, nous aidons les producteurs à réduire leurs risques, à raccourcir leurs délais de développement et à produire à grande échelle en toute confiance.”
Cette initiative s’inscrit dans une dynamique mondiale vers une alimentation plus durable, fondée sur la biotechnologie et la réduction des ressources utilisées dans les procédés industriels.
