La Cappadoce, l’un des paysages les plus fascinants de Türkiye, séduit une fois encore la scène internationale. En 2025, Forbes a inscrit Ortahisar dans sa prestigieuse liste des « 50 plus beaux villages du monde », confirmant la notoriété mondiale de cette région unique. Situé à environ six kilomètres d’Ürgüp, le village illustre l’harmonie entre héritage historique, beauté naturelle et architecture troglodytique.
Un paysage façonné par le temps et les volcans
Forbes décrit Ortahisar comme « un monolithe surgissant de la terre cappadocienne sous un ciel de basalte et d’abricot ». Cette image poétique reflète une réalité géologique exceptionnelle : les monts Erciyes, Hasandağ et Güllüdağ ont, au fil des millénaires, façonné les cheminées de fées caractéristiques de la région. Le vent et la pluie ont sculpté ces formations volcaniques tendres, créant un décor surréaliste devenu emblème de la Cappadoce.
Le château d’Ortahisar : un monument millénaire
Au cœur du village trône le château d’Ortahisar, une gigantesque cheminée de fées transformée en forteresse. Probablement creusé durant la période hittite, ce monument abrite grottes, pigeonniers et tunnels labyrinthiques, et serait l’un des premiers édifices à plusieurs étages au monde. Aujourd’hui, il constitue l’un des plus hauts points d’observation de Cappadoce, offrant une vue panoramique spectaculaire sur les vallées environnantes.
L’âme authentique du village
Autour de la forteresse, Ortahisar déploie ses maisons en pierre, ses ruelles pavées et ses jardins parfumés à la rose. Les marchés locaux regorgent d’abricots séchés, de fruits méditerranéens et d’artisanat régional. Autrefois, les vallées environnantes servaient d’espaces de stockage pour pommes, pommes de terre, oranges et citrons, témoignant de l’ingéniosité agricole des habitants.
La région abrite également plusieurs églises et monastères rupestres, tels que Sarıca, Cambazlı, Tavşanlı, Balkan Deresi et le monastère Hallaç Deresi, qui retracent l’histoire religieuse et artistique de la Cappadoce.
Une destination de contes et de culture vivante
La Cappadoce ne se résume pas à ses paysages. En 2024, la région a accueilli plus de 4,37 millions de visiteurs dans ses musées et sites archéologiques. Elle offre une expérience immersive : villes souterraines, hôtels troglodytes, randonnées à cheval, ateliers de poterie et vols en montgolfière au lever du soleil. Ces activités allient authenticité, spiritualité et aventure, faisant de la région une destination incontournable pour le tourisme expérientiel.
Gastronomie et raffinement : la Cappadoce sur la carte MICHELIN
La richesse culinaire de la Cappadoce s’enracine dans la tradition anatolienne. Les plats typiques associent viandes mijotées et fruits régionaux, souvent servis dans des pots en argile cuits au feu de bois. Les vins cappadociens, issus du sol tufier et des cépages locaux, séduisent les amateurs par leurs arômes minéraux uniques. Récemment, la région a été intégrée à la carte Türkiye du Guide MICHELIN, une reconnaissance internationale de son excellence gastronomique.
Ortahisar, un symbole de durabilité et de tourisme responsable
Le classement Forbes 2025 consacre Ortahisar comme modèle d’équilibre entre préservation du patrimoine et développement touristique. Sa gestion durable des ressources, son architecture respectueuse de l’environnement et sa mise en valeur culturelle en font un exemple de tourisme éthique et inspirant pour le monde entier.
