Tunisie : La désinflation s’ancre à 5,3 % en 2025, malgré des pressions structurelles sur l’alimentaire

L’économie tunisienne marque un tournant décisif dans sa lutte contre la vie chère. Selon les données définitives de l’Institut National de la Statistique (INS) pour l’exercice 2025, l’inflation globale s’établit à 5,3 %. Ce repli de 170 points de base par rapport aux 7 % de 2024 signale une détente monétaire, bien que la rigidité des prix alimentaires et des services d’hébergement appelle à la vigilance.

 Bilan annuel : Un recul marqué de la pression inflationniste

L’année 2025 se solde par une décrue significative de l’inflation, passant de 7 % à 5,3 %. Pour le seul mois de décembre, le taux s’est stabilisé à 4,9 %, un niveau identique à celui de novembre. Cette stagnation de fin d’année s’explique par un arbitrage entre la hausse des prix alimentaires (+6,1 %) et le ralentissement des services de restauration et d’hôtellerie (+6 %).

Alimentation : Une inflation à deux vitesses malgré la détente

Le panier alimentaire reste le principal foyer de tension avec une hausse annuelle de 6,1 %. Ce chiffre cache cependant des réalités contrastées :

• L’envolée des produits frais : La viande d’agneau (+17,3 %), les fruits (+16 %) et les légumes (+14 %) tirent l’indice vers le haut.
• L’effet modérateur des huiles : Le secteur a bénéficié d’une correction majeure avec une baisse des prix de 14,8 % sur un an.

Secteur manufacturier et services : Les nouveaux moteurs de hausse

Hors alimentaire, l’inflation est alimentée par deux piliers :

• Les produits manufacturés (+4,9 %) : Portés essentiellement par l’habillement et les chaussures (+9,1 %) ainsi que les produits d’entretien (+5,1 %).
• Les services (+3,9 %) : Une progression contenue, mais marquée par le bond des services d’hébergement (+11,6 %).

Inflation sous-jacente : Le signal d’une stabilisation durable

L’inflation « Core » (hors produits frais et énergie) montre des signes de maîtrise, s’établissant à 4,9 % en décembre. L’analyse de l’INS met toutefois en lumière une fracture entre les produits libres (+6,1 %) et les produits encadrés (+0,8 %). Dans l’alimentaire, cet écart est encore plus criant : +7 % pour le libre contre seulement +0,3 % pour l’administré.

Focus Décembre : Une légère progression mensuelle de 0,2 %

Sur une base mensuelle, l’indice des prix a progressé de 0,2 % en décembre 2025. Cette hausse est principalement portée par :

• Le groupe Habillement et chaussures (+1,7 %).
• Les services d’hébergement (+2,8 %). À l’inverse, une baisse des prix sur les huiles (-2,4 %) et les légumes (-2 %) a permis de limiter l’impact sur le budget des ménages en fin d’année.

Analyse des contributions : Qui tire l’inflation vers le haut ?

En termes de poids sur l’indice global, le groupe Produits manufacturés est le contributeur majeur (1,9 %), suivi des Services (1,3 %). Par régime de prix, c’est le secteur « Non alimentaire libre » qui pèse le plus lourd (3,1 %), confirmant que l’inflation est désormais majoritairement tirée par les produits non régulés par l’État.