À l’occasion de la 15ᵉ édition du Salon International de l’Investissement Agricole et de la Technologie (SIAT 2024), une conférence de presse a eu lieu au Palais des Expositions du Kram pour annoncer la première Stratégie Nationale de Valorisation et de Promotion des Produits du Terroir Tunisien. Cette stratégie, élaborée par la Direction Générale de la Production Agricole (DGPA) du ministère de l’Agriculture, avec le soutien de l’Agence de Promotion des Investissements Agricoles (APIA) et du projet PAMPAT, financé par le Secrétariat d’État à l’Économie de la Confédération Suisse (SECO) et mis en œuvre par l’Organisation des Nations Unies pour le Développement Industriel (ONUDI), marque une étape clé dans la transformation de l’économie tunisienne vers une dynamique inclusive axée sur le terroir.
La Stratégie, fruit d’une collaboration entre sept ministères et des fédérations patronales telles que l’UTAP, l’UTICA et la CONECT, vise à instaurer un modèle de développement durable, valorisant les ressources régionales de la Tunisie. Les régions de Kairouan et Nabeul, choisies comme territoires pilotes, bénéficient déjà des retombées de ce projet qui, sous l’enseigne « Terroirs de nos Régions », s’inscrit dans une démarche multisectorielle, impliquant agriculteurs, artisans, et acteurs touristiques pour une revitalisation intégrée de l’économie locale.
Une Synergie entre Public et Privé pour Dynamiser le Terroir
La Stratégie Nationale de Valorisation et de Promotion des Produits du Terroir repose sur un plan d’action structuré autour de quatre axes principaux : la production agricole, la commercialisation, le marketing territorial et la gouvernance. Cette approche globale dépasse le simple aspect économique des produits agricoles pour s’inscrire dans une vision élargie où la culture et le patrimoine tunisien jouent un rôle central.
La conférence de presse tenue à SIAT a vu la participation de nombreux acteurs de la filière, dont la Directrice générale de l’APIA, des représentants de la DGPA, de l’ONUDI, ainsi que de l’Ambassade de Suisse. En outre, cinq producteurs, primés lors du Concours des Produits du Terroir, ont présenté leurs produits phares, témoignant de l’impact de cette stratégie sur la valorisation et la visibilité des produits régionaux.
Les Régions Pilotes : Kairouan et Nabeul en Première Ligne
La mise en œuvre de la Stratégie dans les régions de Kairouan et Nabeul illustre parfaitement l’approche novatrice de ce projet. Ces régions sont sélectionnées en tant que pilotes, avec une attention particulière portée à trois produits emblématiques chacun : la rose, l’huile d’olive Oueslati et la figue de barbarie d’El Ala pour Kairouan ; la harissa, la fleur d’oranger et la figue de barbarie de Bouargoub pour Nabeul. Ce choix stratégique vise à structurer les filières locales et à offrir des perspectives économiques aux nombreux opérateurs impliqués, qu’il s’agisse de producteurs, d’artisans ou de restaurateurs.
À Kairouan, la marque Bahia Cosmétique, fondée par Bochra Laouani, est un exemple d’initiative dynamisée par cette stratégie. Selon elle, l’intégration des produits du terroir a permis de renforcer les liens entre producteurs et acteurs touristiques, offrant aux visiteurs une expérience plus immersive. À Nabeul, Sana Ezzine, représentant le Hub Design, souligne quant à elle l’importance de l’artisanat dans la valorisation des produits du terroir, contribuant à définir l’identité régionale.
Une Vision Innovante pour le Tourisme et l’Économie Locale
La Stratégie entend non seulement promouvoir les produits du terroir mais aussi transformer l’expérience du visiteur à travers des offres immersives où gastronomie, traditions et découvertes culturelles se rencontrent. Mounir El Arem, chef réputé, a sublimé les produits phares de Nabeul et Kairouan lors du SIAT avec des créations originales qui mettent en avant la richesse des ingrédients locaux, montrant ainsi la polyvalence et l’attrait de ces produits dans la cuisine contemporaine.
Un Nouveau Modèle de Développement Inclusif pour la Tunisie
En se concentrant sur la création d’emplois et de nouvelles opportunités économiques autour des produits du terroir, cette stratégie cherche à faire de la Tunisie une destination gourmande et culturelle, tout en répondant aux besoins croissants des consommateurs pour des produits authentiques et locaux. La mise en œuvre de la stratégie dans les deux régions pilotes a permis de créer un modèle de gouvernance innovant qui pourrait être reproduit dans d’autres régions du pays, élargissant ainsi les perspectives d’un développement durable pour l’ensemble du territoire.
En résume, La Stratégie Nationale de Valorisation et de Promotion des Produits du Terroir Tunisien marque une avancée majeure vers un développement économique inclusif, axé sur le potentiel unique des produits régionaux. En intégrant les spécificités culturelles et gastronomiques tunisiennes dans une démarche économique globale, elle permet non seulement d’attirer les touristes mais aussi de renforcer la cohésion sociale et économique autour d’une identité partagée. En misant sur ce modèle, la Tunisie se positionne en pionnière d’un développement durable et innovant, tirant parti de la richesse de ses terroirs pour un avenir prospère.
