En janvier 2021, les prix à la consommation augmentent de 0,7% après 0,3% en décembre 2020. Cette hausse provient essentiellement de l’augmentation des prix des produits alimentaires de 1,4%, des prix des services de restaurants et hôtels de 0,9% et des produits et services divers de 0,6%.
Sur un mois, les prix des produits alimentaires augmentent de 1,4%. Cette hausse est due à l’importante accélération des prix des légumes frais de 7,3%, des oeufs de 3,7%, des huiles d’olives de 2,4% et des poissons frais de 1,6%. En revanche, les prix des viandes rouges demeurent en légère baisse (viandes bovines -1,5%). Par ailleurs, les prix dans le groupe services des restaurants, cafés et hôtels augmentent de 0,9% sur un mois, en raison de la hausse des services des restaurants et cafés de 0,7% et les prix des services d’hôtellerie de 2,8%.
Le taux d’inflation se stabilise à 4,9% pour le troisième mois consécutif, après avoir enregistré un taux de 5,4% en octobre 2020. Cette stabilité est expliquée, d’une part, par l’accélération du rythme d’augmentation des prix du groupe alimentation (4,9% contre 4,4% en décembre) et les services des restaurants et café (10,1% contre 9,9%) et, d’autre part, par la décélération observée au niveau du rythme d’augmentation des prix des articles de ménage et d’entretien courant du foyer (4,8% contre 5,% en décembre), ainsi que les prix des biens et services divers (5,5% contre 5,8%).
Augmentation des prix des légumes
En janvier 2021, les prix du groupe alimentation augmentent de 4,9% sur un an (4,4% en décembre 2020). Ce taux est expliqué par l’augmentation des prix des légumes de 13,5%, du groupe « lait, fromages et oeufs» de 5,7%, des huiles alimentaires de 5,5%, des poissons de 5,%. Par ailleurs, une légère baisse de 0,5% est observée au niveau des prix des fruits par rapport à janvier 2020.
Sur un an, les prix des produits manufacturés augmentent de 4,6%, en raison de la hausse des prix des matériaux de construction de 6,7% et des produits d’entretien courant du foyer de 6,%. Pour les services, les prix augmentent de 5,3% sur un an, en raison de la hausse des prix des services des restaurants et cafés de 10,8%, des services de santé de 6,8% et les loyers de 4,7%.
Le taux d’inflation sous-jacente (hors produits alimentaires et énergie) s’établit à 5,7% contre 5,9% en décembre 2020. Les prix des produits libres (non encadrés) augmentent de 5,% contre 4,6% pour les prix encadrés. Les produits alimentaires libres ont connu une augmentation de 5,% contre 4,4% pour les produits alimentaires à prix encadrés.
