Le coût de production d’un litre d’huile d’olive en Tunisie se situe entre 13 et 14 dinars. C’est ce qu’a affirmé Moez Ben Zaghdan, président de l’Union Tunisienne de l’Agriculture et de la Pêche (UTAP), soulignant une situation préoccupante pour les producteurs. Selon lui, l’Office national de l’huile (ONH) a contribué à la baisse des prix en raison des tarifs accordés aux agriculteurs dans certaines régions.
Lors d’une interview accordée à l’agence TAP, dans son studio TV, le responsable a rappelé que l’UTAP avait émis, il y a deux mois, un communiqué alertant sur l’augmentation de la production d’huile d’olive prévue pour la saison 2024-2025, succédant à une production considérée comme moyenne lors de la saison précédente. Cette alerte mettait en lumière les potentielles difficultés liées à une offre abondante sur le marché.
Ben Zaghdan a également communiqué les chiffres des recettes d’exportation de l’huile d’olive tunisienne pour la saison 2023-2024, lesquelles ont atteint environ 5 milliards de dinars. Ce chiffre, bien que conséquent, contraste avec les difficultés rencontrées lors de la saison 2024-2025, notamment la baisse des prix au niveau international, qui a accentué la pression sur les producteurs tunisiens.
Le président de l’UTAP a critiqué la gestion de l’ONH face à l’augmentation de la production nationale d’huile d’olive, en lui reprochant d’avoir accepté des quantités très limitées pour le stockage. Cette limitation a contribué à saturer le marché et à exercer une pression à la baisse sur les prix.
« Actuellement, il est difficile de fixer un prix unique pour l’huile d’olive en Tunisie en raison des spécificités de chaque région de production et de la répartition de la production entre les différentes variétés d’oliviers. Cependant, le coût de production s’élève entre 13 et 14 dinars, voire plus », a précisé Ben Zaghdan. Cette variabilité régionale complexifie la situation et rend d’autant plus cruciale une gestion efficace du marché.
Enfin, concernant les prévisions pour la saison de l’huile d’olive 2025-2026, Ben Zaghdan s’est montré optimiste, affirmant que toutes les perspectives climatiques indiquent qu’elle sera « bonne ». Cette prévision, bien qu’encourageante, ne doit pas occulter les défis actuels auxquels sont confrontés les producteurs, notamment la maîtrise des coûts de production et une meilleure régulation du marché par l’ONH.
