Le taux d’inflation en Tunisie s’est maintenu à 5,5% en glissement annuel au mois de mai 2026, selon les statistiques publiées par l’Institut National de la Statistique (INS). Sur un mois, les prix à la consommation ont progressé de 0,3% par rapport à avril 2026, une évolution modérée qui masque néanmoins des disparités importantes selon les catégories de produits et de services.
L’alimentation reste le poste inflationniste dominant
Le groupe alimentation et boissons affiche une hausse annuelle stable de 8,2%, pesant lourdement sur le budget des ménages tunisiens. La viande ovine enregistre la plus forte progression avec +21,8% sur un an, suivie par la volaille (+15,6%) et la viande bovine (+14,1%). Les légumes frais (+12,2%), le poisson frais (+11,9%) et les fruits frais (+11,6%) contribuent également à la pression sur les prix alimentaires.
Sur un mois, les prix alimentaires ont progressé de 0,4%, principalement sous l’effet d’une hausse des prix de la viande de 4,2%. À contre-courant, les œufs reculent de 7% sur le mois, les fruits frais de 2,9% et les légumes frais de 1,3%. Sur un an, les huiles alimentaires affichent une baisse notable de 6,1% et les œufs de 4,6%.
Habillement, tabac et hébergement : des hausses sectorielles marquées
L’habillement et les chaussures progressent de 9,1% sur un an en mai 2026, en légère décélération par rapport aux 9,3% enregistrés en avril. Sur le mois, les articles d’habillement augmentent de 0,5% et les chaussures de 0,1%. Le groupe tabac connaît quant à lui une accélération de sa dynamique inflationniste : 0,8% en mai contre 0,4% en avril.
Le secteur de l’hébergement est le poste le plus inflationniste parmi les services avec une envolée de 15,9% sur un an. Sur le mois, les prix hôtels et restaurants progressent de 0,6%, tirés par une hausse des services d’hébergement de 3,5%. Les services dans leur ensemble affichent une hausse annuelle de 4,2%.
Inflation sous-jacente et produits encadrés : un écart structurel
L’inflation sous-jacente — hors produits alimentaires et énergie — se stabilise à 4,8% en mai 2026, reflétant une pression de fond persistante sur les prix hors composantes volatiles. Les produits à prix libres (non encadrés) augmentent de 6,7% sur un an, contre seulement 1,2% pour les produits à prix encadrés. Cet écart illustre l’effet modérateur des mécanismes de régulation des prix administrés.
Parmi les produits alimentaires, la divergence est encore plus frappante : les produits alimentaires libres progressent de 9,3% sur un an, contre 0,2% seulement pour les produits alimentaires à prix encadrés.
Contributions à l’inflation : les produits manufacturés et services en tête
Par secteur, ce sont les produits manufacturés qui apportent la plus forte contribution à l’inflation globale avec 1,7 point de pourcentage, suivis par les services avec 1,4 point. Par régime de prix, le groupe « Non alimentaire libre » contribue le plus à hauteur de 2,9 points, devant le groupe « Alimentaire libre » avec 2,4 points.
